碑林區市場監督管理局“三舉措”守護“年夜飯”食品安全

2020年01月25日 16:27:18 拜倫建站 90次

除夕的腳步越來越近,為保障人民群眾春節期間飲食安全,有效防控食物中毒事故,碑林區市場監督管理局“三舉措”開展節前年夜飯專項檢查,牢守春節期間人民群眾“舌尖上的安全”。

一是早備案。碑林區市場監管局迅速組織開展春節前年夜飯專項檢查,以轄區內大型餐飲單位為重點摸排對象,詳細了解轄區內承辦年夜飯餐飲單位基本情況,掌握其經營狀況及承辦能力。截至目前,有60余戶餐飲單位已備案登記,共1800余桌,預計就餐人數達18000余人。

二是嚴排查。執法人員認真查看了餐飲單位主體證照、從業人員健康證明、食品原料進貨渠道、廚房環境衛生、食品加工過程、餐具清洗消毒等情況,并要求承接年夜飯的餐飲單位務必做好年夜飯的留樣記錄工作,督促餐飲單位落實全過程食品安全風險防控制度。

三是強宣傳。檢查過程中,執法人員向承辦相關餐飲單位進行宣傳教育,現場規范餐飲從業人員操作流程,并要求各餐飲單位要提高主體責任意識,嚴格按許可范圍經營,按照自身實際接待能力承辦年夜飯,嚴格落實各項食品安全管理制度。

針對檢查中發現的人員健康證過期、食品擺放不規范、消毒設施損壞缺失等問題,執法人員現場立即提出了整改意見,并責令相關責任人立即落實,及時消除安全隱患。

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